すいか いり 味付け と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
すいか いり 味付けと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | すいか いり 味付け | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.9 | 5.2 | 0.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 28.7 | 34.6 | -5.9 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 36.6 | -7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 36.9 | 23 | 13.9 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 46.4 | 24.6 | 21.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.3 | 6.8 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.2 | 6.5 | -4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.7 | 9.2 | 7.5 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | 20.8 | -13.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.4 | 28.3 | -14.9 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 4.7 | 5.3 | -0.6 | g | | ナトリウム | 580 | 1 | 579 | mg | | カリウム | 640 | 2100 | -1460 | mg | | カルシウム | 70 | 190 | -120 | mg | | マグネシウム | 410 | 220 | 190 | mg | | リン | 620 | 700 | -80 | mg | | 鉄 | 5.3 | 6.7 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 4.1 | -0.2 | mg | | 銅 | 1.49 | 1.19 | 0.3 | mg | | マンガン | 1.43 | 2.63 | -1.2 | mg | | ヨウ素 | 24 | Tr | 24 | μg | | セレン | 11 | 7 | 4 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 90 | 380 | -290 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン | 9 | 66 | -57 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 71 | -62 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 6 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 7.5 | -6.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 20 | 19 | 1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 6.1 | -5.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 81 | -80 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.48 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.27 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2.1 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 7.6 | 11 | -3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.71 | 0.56 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 210 | -90 | μg | | パントテン酸 | 1.04 | 0.93 | 0.11 | mg | | ビオチン | 9.1 | 31 | -21.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 種皮 | 別名：青大豆きな粉、うぐいす色きな粉あるいはうぐいすきな粉
食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |