すいか いり 味付け と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の栄養素を比較
すいか いり 味付けと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | すいか いり 味付け | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.9 | 7.2 | -1.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 28.7 | 49.7 | -21 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 50.5 | -20.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 36.9 | 32.3 | 4.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 46.4 | 34.1 | 12.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.3 | 0.2 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.2 | 0.2 | 2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.7 | 4.3 | 12.4 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | 2.5 | 4.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.4 | 4.2 | 9.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 4 | 0.7 | g | | ナトリウム | 580 | 440 | 140 | mg | | カリウム | 640 | 34 | 606 | mg | | カルシウム | 70 | 630 | -560 | mg | | マグネシウム | 410 | 140 | 270 | mg | | リン | 620 | 820 | -200 | mg | | 鉄 | 5.3 | 7.5 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 5.2 | -1.3 | mg | | 銅 | 1.49 | 0.57 | 0.92 | mg | | マンガン | 1.43 | 4.32 | -2.89 | mg | | ヨウ素 | 24 | 1 | 23 | μg | | セレン | 11 | 19 | -8 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 90 | 67 | 23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 9 | 7 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 9 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.9 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 20 | 20 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 11 | -10.4 | mg | | ビタミンK | 1 | 60 | -59 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.02 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 0.8 | Tr | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 7.6 | 13 | -5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.71 | 0.02 | 0.69 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 120 | 6 | 114 | μg | | パントテン酸 | 1.04 | 0.1 | 0.94 | mg | | ビオチン | 9.1 | 21 | -11.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 1.1 | 0.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 種皮 | 別名： 高野豆腐
試料： 炭酸水素ナトリウム処理製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |