すいか いり 味付け と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷらの栄養素を比較
すいか いり 味付けと芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | すいか いり 味付け | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 5.9 | 52.4 | -46.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 28.7 | 1.2 | 27.5 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 1.4 | 28.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 36.9 | 6.3 | 30.6 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 46.4 | 6.8 | 39.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.3 | 36.3 | -34 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.2 | 33.5 | -31.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.7 | 35.6 | -18.9 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | 3.1 | 4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.4 | 38.4 | -25 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 4.7 | 1 | 3.7 | g | | ナトリウム | 580 | 36 | 544 | mg | | カリウム | 640 | 380 | 260 | mg | | カルシウム | 70 | 51 | 19 | mg | | マグネシウム | 410 | 25 | 385 | mg | | リン | 620 | 57 | 563 | mg | | 鉄 | 5.3 | 0.5 | 4.8 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 0.2 | 3.7 | mg | | 銅 | 1.49 | 0.14 | 1.35 | mg | | マンガン | 1.43 | 0.63 | 0.8 | mg | | ヨウ素 | 24 | 1 | 23 | μg | | セレン | 11 | Tr | 11 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 90 | 5 | 85 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | 58 | -49 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 58 | -49 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 5 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.6 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 20 | 2.7 | 17.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 1 | 11 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.04 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.7 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 7.6 | 1 | 6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.71 | 0.2 | 0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 57 | 63 | μg | | パントテン酸 | 1.04 | 0.6 | 0.44 | mg | | ビオチン | 9.1 | 5.3 | 3.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 21 | -21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0.1 | 1.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 種皮 | 別名： かんしょ（甘藷）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |