すいか いり 味付け と芋類 （さといも類） やつがしら 球茎 生の栄養素を比較
すいか いり 味付けと芋類 （さといも類） やつがしら 球茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | すいか いり 味付け | 芋類 （さといも類） やつがしら 球茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.9 | 74.5 | -68.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 28.7 | 2.5 | 26.2 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 3 | 26.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 36.9 | 0.3 | 36.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 46.4 | 0.7 | 45.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.3 | 20.2 | -17.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.2 | 18.4 | -16.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.7 | 18.6 | -1.9 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | 2.8 | 4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.4 | 20.5 | -7.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 1.3 | 3.4 | g | | ナトリウム | 580 | 1 | 579 | mg | | カリウム | 640 | 630 | 10 | mg | | カルシウム | 70 | 39 | 31 | mg | | マグネシウム | 410 | 42 | 368 | mg | | リン | 620 | 72 | 548 | mg | | 鉄 | 5.3 | 0.7 | 4.6 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 1.4 | 2.5 | mg | | 銅 | 1.49 | 0.23 | 1.26 | mg | | マンガン | 1.43 | 1.3 | 0.13 | mg | | ヨウ素 | 24 | 1 | 23 | μg | | セレン | 11 | 0 | 11 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 90 | 1 | 89 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | | 9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 7 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 20 | 0 | 20 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.06 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.7 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 7.6 | 1.6 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.71 | 0.22 | 0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 39 | 81 | μg | | パントテン酸 | 1.04 | 0.5 | 0.54 | mg | | ビオチン | 9.1 | 3.1 | 6 | μg | | ビタミンC | Tr | 7 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 種皮 | 廃棄部位： 表層 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |