すいか いり 味付け と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用 バッター 揚げの栄養素を比較
すいか いり 味付けと小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用 バッター 揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | すいか いり 味付け | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用 バッター 揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 5.9 | 10.2 | -4.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 28.7 | 3.9 | 24.8 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 4.3 | 25.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 36.9 | | 36.9 | g | | コレステロール | 0 | 2 | -2 | mg | | 脂質 | 46.4 | 47.7 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.3 | | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.2 | | 2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.7 | 34.3 | -17.6 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | 3.3 | 3.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.4 | 37 | -23.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 0.6 | 4.1 | g | | ナトリウム | 580 | 79 | 501 | mg | | カリウム | 640 | 93 | 547 | mg | | カルシウム | 70 | 100 | -30 | mg | | マグネシウム | 410 | 8 | 402 | mg | | リン | 620 | 63 | 557 | mg | | 鉄 | 5.3 | 0.3 | 5 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 0.1 | 3.8 | mg | | 銅 | 1.49 | 0.04 | 1.45 | mg | | マンガン | 1.43 | 0.26 | 1.17 | mg | | ヨウ素 | 24 | 0 | 24 | μg | | セレン | 11 | 1 | 10 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 90 | 4 | 86 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | 1 | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 1 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 7.6 | -7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 20 | 17 | 3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 81 | -80 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.14 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 7.6 | 1.3 | 6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.71 | 0.03 | 0.68 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 4 | 116 | μg | | パントテン酸 | 1.04 | 0.21 | 0.83 | mg | | ビオチン | 9.1 | 0.7 | 8.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0.2 | 1.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 種皮 | 別名： 揚げ玉、天かす
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.2 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |