すいか いり 味付け と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの栄養素を比較
すいか いり 味付けと畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | すいか いり 味付け | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 5.9 | 33.3 | -27.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 28.7 | 21.8 | 6.9 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 25.1 | 4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 36.9 | 24 | 12.9 | g | | コレステロール | 0 | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 46.4 | 25.3 | 21.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.3 | 15.6 | -13.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.2 | 14.2 | -12 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.7 | 18.5 | -1.8 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | 0.9 | 6.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.4 | 14.9 | -1.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 1.4 | 3.3 | g | | ナトリウム | 580 | 140 | 440 | mg | | カリウム | 640 | 440 | 200 | mg | | カルシウム | 70 | 17 | 53 | mg | | マグネシウム | 410 | 33 | 377 | mg | | リン | 620 | 260 | 360 | mg | | 鉄 | 5.3 | 1.3 | 4 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 2.7 | 1.2 | mg | | 銅 | 1.49 | 0.12 | 1.37 | mg | | マンガン | 1.43 | 0.15 | 1.28 | mg | | ヨウ素 | 24 | Tr | 24 | μg | | セレン | 11 | 30 | -19 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 90 | 6 | 84 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | 7 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 7 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 4.1 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 20 | 9.3 | 10.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 1 | 32 | -31 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 1.09 | -0.99 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.32 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 7.1 | -6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 7.6 | 13 | -5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.71 | 0.33 | 0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 120 | 6 | 114 | μg | | パントテン酸 | 1.04 | 1.16 | -0.12 | mg | | ビオチン | 9.1 | 4.6 | 4.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0.4 | 1.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 種皮 | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |