すいか いり 味付け と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
すいか いり 味付けと鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | すいか いり 味付け | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.9 | 75.7 | -69.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 28.7 | 16.1 | 12.6 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 18.9 | 10.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 36.9 | 1.9 | 35 | g | | コレステロール | 0 | 370 | -370 | mg | | 脂質 | 46.4 | 3.1 | 43.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.3 | 0.6 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.2 | 0.5 | 1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.7 | 4.7 | 12 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | 0 | 7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.4 | 0.6 | 12.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 1.7 | 3 | g | | ナトリウム | 580 | 85 | 495 | mg | | カリウム | 640 | 330 | 310 | mg | | カルシウム | 70 | 5 | 65 | mg | | マグネシウム | 410 | 19 | 391 | mg | | リン | 620 | 300 | 320 | mg | | 鉄 | 5.3 | 9 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 3.3 | 0.6 | mg | | 銅 | 1.49 | 0.32 | 1.17 | mg | | マンガン | 1.43 | 0.33 | 1.1 | mg | | ヨウ素 | 24 | 1 | 23 | μg | | セレン | 11 | 60 | -49 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 90 | 82 | 8 | μg | | レチノール | 0 | 14000 | -14000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | | 9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 30 | -21 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 14000 | -13999 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 20 | 0.1 | 19.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 1 | 14 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.38 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 1.8 | -1.64 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 4.5 | -3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 7.6 | 9 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.71 | 0.65 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 44 | -44 | μg | | 葉酸 | 120 | 1300 | -1180 | μg | | パントテン酸 | 1.04 | 10 | -8.96 | mg | | ビオチン | 9.1 | 230 | -220.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0.2 | 1.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 種皮 | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |