すいか いり 味付け と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷらの栄養素を比較
すいか いり 味付けと魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | すいか いり 味付け | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 5.9 | 57.8 | -51.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 28.7 | 20.7 | 8 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 25.1 | 4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 36.9 | 11.6 | 25.3 | g | | コレステロール | 0 | 57 | -57 | mg | | 脂質 | 46.4 | 12.6 | 33.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.3 | | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.2 | | 2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.7 | 8.6 | 8.1 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | 0 | 7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.4 | 3.2 | 10.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 1.3 | 3.4 | g | | ナトリウム | 580 | 38 | 542 | mg | | カリウム | 640 | 440 | 200 | mg | | カルシウム | 70 | 13 | 57 | mg | | マグネシウム | 410 | 40 | 370 | mg | | リン | 620 | 280 | 340 | mg | | 鉄 | 5.3 | 1 | 4.3 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 0.5 | 3.4 | mg | | 銅 | 1.49 | 0.04 | 1.45 | mg | | マンガン | 1.43 | 0.04 | 1.39 | mg | | ヨウ素 | 24 | 33 | -9 | μg | | セレン | 11 | 88 | -77 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 90 | 1 | 89 | μg | | レチノール | 0 | 820 | -820 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | | 9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 820 | -819 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.1 | -4.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 20 | | 20 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | | 0.6 | mg | | ビタミンK | 1 | | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.17 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.06 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 15 | -14.2 | mg | | ナイアシン当量 | 7.6 | 20 | -12.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.71 | 0.25 | 0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.1 | -3.1 | μg | | 葉酸 | 120 | 6 | 114 | μg | | パントテン酸 | 1.04 | 0.3 | 0.74 | mg | | ビオチン | 9.1 | 1.5 | 7.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0.1 | 1.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 種皮 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |