すいか いり 味付け と貝類 かき 養殖 フライの栄養素を比較
すいか いり 味付けと貝類 かき 養殖 フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | すいか いり 味付け | 貝類 かき 養殖 フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 5.9 | 46.6 | -40.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 28.7 | 5.5 | 23.2 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 7.6 | 22 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 36.9 | 10 | 26.9 | g | | コレステロール | 0 | 36 | -36 | mg | | 脂質 | 46.4 | 11.1 | 35.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.3 | 15.6 | -13.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.2 | 14.2 | -12 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.7 | 36 | -19.3 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | | 7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.4 | 32.9 | -19.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 4.7 | 1.8 | 2.9 | g | | ナトリウム | 580 | 380 | 200 | mg | | カリウム | 640 | 180 | 460 | mg | | カルシウム | 70 | 67 | 3 | mg | | マグネシウム | 410 | 53 | 357 | mg | | リン | 620 | 110 | 510 | mg | | 鉄 | 5.3 | 1.8 | 3.5 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 12 | -8.1 | mg | | 銅 | 1.49 | 0.87 | 0.62 | mg | | マンガン | 1.43 | 0.37 | 1.06 | mg | | ヨウ素 | 24 | 50 | -26 | μg | | セレン | 11 | 44 | -33 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 90 | 6 | 84 | μg | | レチノール | 0 | 18 | -18 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 9 | 11 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 12 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 19 | -18 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 3.1 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 20 | 4 | 16 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 1 | 21 | -20 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.16 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.4 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 7.6 | 2.6 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.71 | 0.07 | 0.64 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 30 | -30 | μg | | 葉酸 | 120 | 33 | 87 | μg | | パントテン酸 | 1.04 | 0.39 | 0.65 | mg | | ビオチン | 9.1 | 4.4 | 4.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 1 | 0.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 種皮 | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |