すいか いり 味付け と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 塩ざけの栄養素を比較
すいか いり 味付けと魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 塩ざけの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | すいか いり 味付け | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 塩ざけ | 差 | 単位 | | 水分 | 5.9 | 63.6 | -57.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 28.7 | 19.4 | 9.3 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 22.4 | 7.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 36.9 | 9.7 | 27.2 | g | | コレステロール | 0 | 64 | -64 | mg | | 脂質 | 46.4 | 11.1 | 35.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.3 | 0.1 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.2 | 0.1 | 2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.7 | 4.4 | 12.3 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | 0 | 7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.4 | 0.1 | 13.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 2.8 | 1.9 | g | | ナトリウム | 580 | 720 | -140 | mg | | カリウム | 640 | 320 | 320 | mg | | カルシウム | 70 | 16 | 54 | mg | | マグネシウム | 410 | 30 | 380 | mg | | リン | 620 | 270 | 350 | mg | | 鉄 | 5.3 | 0.3 | 5 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 0.4 | 3.5 | mg | | 銅 | 1.49 | 0.05 | 1.44 | mg | | マンガン | 1.43 | 0.01 | 1.42 | mg | | ヨウ素 | 24 | 18 | 6 | μg | | セレン | 11 | 43 | -32 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 90 | 0 | 90 | μg | | レチノール | 0 | 24 | -24 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | 0 | 9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 24 | -23 | μg | | ビタミンD | 0 | 23 | -23 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 20 | 0 | 20 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.15 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 7.1 | -6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 7.6 | 12 | -4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.71 | 0.58 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6.9 | -6.9 | μg | | 葉酸 | 120 | 11 | 109 | μg | | パントテン酸 | 1.04 | 0.95 | 0.09 | mg | | ビオチン | 9.1 | 11 | -1.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 1.8 | -0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 種皮 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 20 %、廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |