しい 生 とまつも 素干しの栄養素を比較
しい 生とまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しい 生 | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 37.3 | 12.6 | 24.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.6 | | 2.6 | g | | たんぱく質 | 3.2 | 27.9 | -24.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 2.9 | -2.1 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.8 | 4.9 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.9 | 14.3 | 40.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 28.5 | -25.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 57.6 | 40.8 | 16.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 13.8 | -12.7 | g | | ナトリウム | 1 | 1300 | -1299 | mg | | カリウム | 390 | 3800 | -3410 | mg | | カルシウム | 62 | 920 | -858 | mg | | マグネシウム | 82 | 700 | -618 | mg | | リン | 76 | 530 | -454 | mg | | 鉄 | 0.9 | 11 | -10.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 5.2 | -5.1 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.26 | 0.1 | mg | | マンガン | 2.72 | 1.25 | 1.47 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 30000 | -30000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 30000 | -29993 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2500 | -2499 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 13 | -12.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 8.7 | 0.2 | 8.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 3.1 | -3 | mg | | ビタミンK | 16 | 1100 | -1084 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.48 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 1.61 | -1.52 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 5 | -3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 14 | -12.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.06 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 720 | -712 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 1.24 | -0.65 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 110 | 5 | 105 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 備考 | 別名： こじい
廃棄部位： 殻及び渋皮 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |