しい 生 とほうれんそう 葉 通年平均 油いための栄養素を比較
しい 生とほうれんそう 葉 通年平均 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しい 生 | ほうれんそう 葉 通年平均 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 37.3 | 82 | -44.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.6 | 3 | -0.4 | g | | たんぱく質 | 3.2 | 3.8 | -0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 7.6 | -6.8 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.8 | 8.1 | -7.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.9 | 1.1 | 53.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 4.6 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 57.6 | 4.4 | 53.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.5 | -0.4 | g | | ナトリウム | 1 | 13 | -12 | mg | | カリウム | 390 | 530 | -140 | mg | | カルシウム | 62 | 88 | -26 | mg | | マグネシウム | 82 | 52 | 30 | mg | | リン | 76 | 54 | 22 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.2 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.15 | 0.21 | mg | | マンガン | 2.72 | 0.2 | 2.52 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 10 | -10 | μg | | β-カロテン | | 7600 | -7600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 65 | -65 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 7600 | -7593 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 630 | -629 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 4.8 | -4.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 8.7 | 2.9 | 5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 510 | -494 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.08 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.16 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 0.5 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 1.7 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.09 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 140 | -132 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.2 | 0.39 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 110 | 21 | 89 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： こじい
廃棄部位： 殻及び渋皮 | 株元を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |