しい 生 と（ねぎ類） 葉ねぎ 葉 油いための栄養素を比較
しい 生と（ねぎ類） 葉ねぎ 葉 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しい 生 | （ねぎ類） 葉ねぎ 葉 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 37.3 | 83.9 | -46.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.6 | 1.5 | 1.1 | g | | たんぱく質 | 3.2 | 2.1 | 1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 4.9 | -4.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.8 | 5.2 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.9 | 4.9 | 50 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 3.9 | -0.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 57.6 | 7.9 | 49.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.9 | 0.2 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 390 | 310 | 80 | mg | | カルシウム | 62 | 95 | -33 | mg | | マグネシウム | 82 | 22 | 60 | mg | | リン | 76 | 49 | 27 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.2 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.06 | 0.3 | mg | | マンガン | 2.72 | 0.21 | 2.51 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 1800 | -1800 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 20 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 1800 | -1793 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 150 | -149 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.1 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 8.7 | 1.6 | 7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 16 | 150 | -134 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.07 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.12 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 0.5 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 1.1 | 0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.16 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 120 | -112 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.29 | 0.3 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 110 | 43 | 67 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： こじい
廃棄部位： 殻及び渋皮 | 別名： 青ねぎ
株元を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |