しい 生 とけし 乾の栄養素を比較
しい 生とけし 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しい 生 | けし 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 37.3 | 3 | 34.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.6 | 20.2 | -17.6 | g | | たんぱく質 | 3.2 | 19.3 | -16.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 47.6 | -46.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.8 | 49.1 | -48.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.3 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.2 | -3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.9 | 5.8 | 49.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 16.5 | -13.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 57.6 | 21.8 | 35.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 6.8 | -5.7 | g | | ナトリウム | 1 | 4 | -3 | mg | | カリウム | 390 | 700 | -310 | mg | | カルシウム | 62 | 1700 | -1638 | mg | | マグネシウム | 82 | 350 | -268 | mg | | リン | 76 | 820 | -744 | mg | | 鉄 | 0.9 | 23 | -22.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 5.1 | -5 | mg | | 銅 | 0.36 | 1.48 | -1.12 | mg | | マンガン | 2.72 | 6.88 | -4.16 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 120 | -120 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 6 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 8.7 | 9.4 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | Tr | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 1.61 | -1.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.2 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 1 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 4.3 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.45 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 180 | -172 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.81 | -0.22 | mg | | ビオチン | | 47 | -47 | μg | | ビタミンC | 110 | 0 | 110 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： こじい
廃棄部位： 殻及び渋皮 | 別名： ポピーシード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |