しい 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の栄養素を比較
しい 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しい 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 37.3 | 2.5 | 34.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.6 | 35 | -32.4 | g | | たんぱく質 | 3.2 | 37.5 | -34.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 20.2 | -19.4 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.8 | 21.6 | -20.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.5 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 7.2 | -7.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.9 | 15.9 | 39 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 19.4 | -16.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 57.6 | 33.3 | 24.3 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1.1 | 5.1 | -4 | g | | ナトリウム | 1 | 5 | -4 | mg | | カリウム | 390 | 2000 | -1610 | mg | | カルシウム | 62 | 160 | -98 | mg | | マグネシウム | 82 | 240 | -158 | mg | | リン | 76 | 710 | -634 | mg | | 鉄 | 0.9 | 7.6 | -6.7 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 4.2 | -4.1 | mg | | 銅 | 0.36 | 1.31 | -0.95 | mg | | マンガン | 2.72 | 3.24 | -0.52 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 290 | -290 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 7 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.2 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 8.7 | 14 | -5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 9.8 | -9.7 | mg | | ビタミンK | 16 | 38 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.14 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.26 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 2.7 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 12 | -10.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.39 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 260 | -252 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.71 | -0.12 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | 110 | 1 | 109 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： こじい
廃棄部位： 殻及び渋皮 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |