しい 生 と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の栄養素を比較
しい 生と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しい 生 | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 37.3 | 11.7 | 25.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.6 | 31 | -28.4 | g | | たんぱく質 | 3.2 | 33 | -29.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 19.9 | -19.1 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.8 | 21.7 | -20.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.6 | -6.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.9 | 16.7 | 38.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 15.9 | -12.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 57.6 | 28.8 | 28.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 4.8 | -3.7 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 390 | 1800 | -1410 | mg | | カルシウム | 62 | 230 | -168 | mg | | マグネシウム | 82 | 230 | -148 | mg | | リン | 76 | 480 | -404 | mg | | 鉄 | 0.9 | 8.6 | -7.7 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 4.5 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.97 | -0.61 | mg | | マンガン | 2.72 | | 2.72 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 28 | -28 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 300 | -300 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 7 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 8.7 | 15 | -6.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 5.6 | -5.5 | mg | | ビタミンK | 16 | 34 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.88 | -0.6 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.3 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 2.1 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 10 | -8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.46 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 220 | -212 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 1.49 | -0.9 | mg | | ビオチン | | 34 | -34 | μg | | ビタミンC | 110 | Tr | 110 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： こじい
廃棄部位： 殻及び渋皮 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |