ごま むき とわかめ 湯通し塩蔵わかめ 塩抜き 生の栄養素を比較
ごま むきとわかめ 湯通し塩蔵わかめ 塩抜き 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま むき | わかめ 湯通し塩蔵わかめ 塩抜き 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.1 | 93.3 | -89.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 1.3 | 17.7 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 1.5 | 17.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 44.8 | 0.2 | 44.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 54.9 | 0.3 | 54.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.2 | 0.6 | 15.6 | g | | 食物繊維総量 | 13 | 3.2 | 9.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 18.8 | 3.4 | 15.4 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 1.4 | 1.5 | g | | ナトリウム | 2 | 530 | -528 | mg | | カリウム | 400 | 10 | 390 | mg | | カルシウム | 62 | 50 | 12 | mg | | マグネシウム | 340 | 16 | 324 | mg | | リン | 870 | 30 | 840 | mg | | 鉄 | 6 | 0.5 | 5.5 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 0.2 | 5.3 | mg | | 銅 | 1.53 | 0.04 | 1.49 | mg | | マンガン | 1.23 | 0.03 | 1.2 | mg | | ヨウ素 | 1 | 810 | -809 | μg | | セレン | 43 | Tr | 43 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 120 | Tr | 120 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 210 | -208 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 210 | -208 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 32 | 0 | 32 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 110 | -109 | μg | | ビタミンB1 | 1.25 | 0.01 | 1.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.01 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 0 | 5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 0.5 | 10.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | Tr | 0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 83 | 6 | 77 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.07 | 0.32 | mg | | ビオチン | 11 | 1.9 | 9.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 備考 | | 別名： 生わかめ
食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |