ごま むき とひとえぐさ 素干しの栄養素を比較
ごま むきとひとえぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま むき | ひとえぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 4.1 | 16 | -11.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | | 19 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 16.6 | 2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 44.8 | | 44.8 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 54.9 | 1 | 53.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.2 | 2.1 | 14.1 | g | | 食物繊維総量 | 13 | 44.2 | -31.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.8 | 46.3 | -27.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 20.1 | -17.2 | g | | ナトリウム | 2 | 4500 | -4498 | mg | | カリウム | 400 | 810 | -410 | mg | | カルシウム | 62 | 920 | -858 | mg | | マグネシウム | 340 | 880 | -540 | mg | | リン | 870 | 280 | 590 | mg | | 鉄 | 6 | 3.4 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 0.6 | 4.9 | mg | | 銅 | 1.53 | 0.86 | 0.67 | mg | | マンガン | 1.23 | 1.32 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 43 | | 43 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 120 | | 120 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 2 | 8500 | -8498 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 8600 | -8598 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 710 | -710 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.5 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 32 | 0 | 32 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 14 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 1.25 | 0.3 | 0.95 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.92 | -0.78 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 2.4 | 2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 5.2 | 5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.03 | 0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 83 | 280 | -197 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.88 | -0.49 | mg | | ビオチン | 11 | | 11 | μg | | ビタミンC | 0 | 38 | -38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 11.4 | -11.4 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |