ごま むき と（こんぶ類） つくだ煮の栄養素を比較
ごま むきと（こんぶ類） つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま むき | （こんぶ類） つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.1 | 49.6 | -45.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 4.7 | 14.3 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 6 | 13.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 44.8 | 0.9 | 43.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 54.9 | 1 | 53.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 20.6 | -20 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 19.8 | -19.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.2 | 25.5 | -9.3 | g | | 食物繊維総量 | 13 | 6.8 | 6.2 | g | | 糖アルコール | | 2.1 | -2.1 | g | | 炭水化物 | 18.8 | 33.3 | -14.5 | g | | 有機酸 | | 1 | -1 | g | | 灰分 | 2.9 | 9.5 | -6.6 | g | | ナトリウム | 2 | 2900 | -2898 | mg | | カリウム | 400 | 770 | -370 | mg | | カルシウム | 62 | 150 | -88 | mg | | マグネシウム | 340 | 98 | 242 | mg | | リン | 870 | 120 | 750 | mg | | 鉄 | 6 | 1.3 | 4.7 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 0.5 | 5 | mg | | 銅 | 1.53 | 0.06 | 1.47 | mg | | マンガン | 1.23 | 0.46 | 0.77 | mg | | ヨウ素 | 1 | 11000 | -10999 | μg | | セレン | 43 | 3 | 40 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | 120 | 19 | 101 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 56 | -54 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 56 | -54 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 32 | 0.1 | 31.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 310 | -309 | μg | | ビタミンB1 | 1.25 | 0.05 | 1.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.05 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 0.6 | 4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.1 | 9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.05 | 0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 83 | 15 | 68 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.12 | 0.27 | mg | | ビオチン | 11 | 4.7 | 6.3 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 7.4 | -7.4 | g | | 備考 | | 試料： ごま入り | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |