ごま むき と（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しの栄養素を比較
ごま むきと（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま むき | （こんぶ類） りしりこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 4.1 | 13.2 | -9.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 6.4 | 12.6 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 8 | 11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 44.8 | 1.5 | 43.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 54.9 | 2 | 52.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.2 | 27.2 | -11 | g | | 食物繊維総量 | 13 | 31.4 | -18.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.8 | 56.5 | -37.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 20.3 | -17.4 | g | | ナトリウム | 2 | 2700 | -2698 | mg | | カリウム | 400 | 5300 | -4900 | mg | | カルシウム | 62 | 760 | -698 | mg | | マグネシウム | 340 | 540 | -200 | mg | | リン | 870 | 240 | 630 | mg | | 鉄 | 6 | 2.4 | 3.6 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 1 | 4.5 | mg | | 銅 | 1.53 | 0.05 | 1.48 | mg | | マンガン | 1.23 | 0.22 | 1.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 43 | | 43 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 120 | | 120 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 850 | -848 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 850 | -848 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 71 | -71 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 32 | 0 | 32 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 110 | -109 | μg | | ビタミンB1 | 1.25 | 0.8 | 0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.35 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 2 | 3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 3.5 | 7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.02 | 0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 83 | 170 | -87 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.24 | 0.15 | mg | | ビオチン | 11 | | 11 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.9 | -6.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |