ごま むき とあおさ 素干しの栄養素を比較
ごま むきとあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま むき | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 4.1 | 16.9 | -12.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 16.9 | 2.1 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 22.1 | -2.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 44.8 | 0.4 | 44.4 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 54.9 | 0.6 | 54.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.2 | 18 | -1.8 | g | | 食物繊維総量 | 13 | 29.1 | -16.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.8 | 41.7 | -22.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 18.7 | -15.8 | g | | ナトリウム | 2 | 3900 | -3898 | mg | | カリウム | 400 | 3200 | -2800 | mg | | カルシウム | 62 | 490 | -428 | mg | | マグネシウム | 340 | 3200 | -2860 | mg | | リン | 870 | 160 | 710 | mg | | 鉄 | 6 | 5.3 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 1.2 | 4.3 | mg | | 銅 | 1.53 | 0.8 | 0.73 | mg | | マンガン | 1.23 | 17 | -15.77 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2200 | -2199 | μg | | セレン | 43 | 8 | 35 | μg | | クロム | 1 | 160 | -159 | μg | | モリブデン | 120 | 23 | 97 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 2 | 2500 | -2498 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 27 | -26 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 2700 | -2698 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 32 | 0 | 32 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 5 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 1.25 | 0.07 | 1.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.48 | -0.34 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 10 | -4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 16 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.09 | 0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 83 | 180 | -97 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.44 | -0.05 | mg | | ビオチン | 11 | 31 | -20 | μg | | ビタミンC | 0 | 25 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.9 | -9.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |