ごま むき とまいたけ 乾の栄養素を比較
ごま むきとまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま むき | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.1 | 9.3 | -5.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 12.8 | 6.2 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 21.9 | -2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 44.8 | 2.4 | 42.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 54.9 | 3.9 | 51 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 3.6 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 3.4 | -2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.2 | 29.5 | -13.3 | g | | 食物繊維総量 | 13 | 40.9 | -27.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.8 | 59.9 | -41.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 5 | -2.1 | g | | ナトリウム | 2 | 3 | -1 | mg | | カリウム | 400 | 2500 | -2100 | mg | | カルシウム | 62 | 2 | 60 | mg | | マグネシウム | 340 | 100 | 240 | mg | | リン | 870 | 700 | 170 | mg | | 鉄 | 6 | 2.6 | 3.4 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 6.9 | -1.4 | mg | | 銅 | 1.53 | 1.78 | -0.25 | mg | | マンガン | 1.23 | 0.47 | 0.76 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 43 | 14 | 29 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 120 | 9 | 111 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 20 | -20 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 32 | 0 | 32 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 1.25 | 1.24 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 1.92 | -1.78 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 64 | -58.7 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 69 | -58 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.28 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 83 | 220 | -137 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 3.67 | -3.28 | mg | | ビオチン | 11 | 240 | -229 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |