ごま むき としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
ごま むきとしいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま むき | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.1 | 9.1 | -5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 14.1 | 4.9 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 21.2 | -1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 44.8 | 1.7 | 43.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 54.9 | 2.8 | 52.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 11.8 | -11.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 11.2 | -10.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.2 | 22.1 | -5.9 | g | | 食物繊維総量 | 13 | 46.7 | -33.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.8 | 62.5 | -43.7 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 2.9 | 4.4 | -1.5 | g | | ナトリウム | 2 | 14 | -12 | mg | | カリウム | 400 | 2200 | -1800 | mg | | カルシウム | 62 | 12 | 50 | mg | | マグネシウム | 340 | 100 | 240 | mg | | リン | 870 | 290 | 580 | mg | | 鉄 | 6 | 3.2 | 2.8 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 2.7 | 2.8 | mg | | 銅 | 1.53 | 0.6 | 0.93 | mg | | マンガン | 1.23 | 0.96 | 0.27 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 43 | 5 | 38 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 120 | 3 | 117 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 32 | 0 | 32 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 1.25 | 0.48 | 0.77 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 1.74 | -1.6 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 19 | -13.7 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 23 | -12 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.49 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 83 | 270 | -187 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 8.77 | -8.38 | mg | | ビオチン | 11 | 41 | -30 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |