ごま むき とブロッコリー 花序 焼きの栄養素を比較
ごま むきとブロッコリー 花序 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま むき | ブロッコリー 花序 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 4.1 | 78.5 | -74.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 6.9 | 12.1 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 9.9 | 9.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 44.8 | | 44.8 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 54.9 | 1.2 | 53.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 4.3 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 4.3 | -3.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.2 | 11.4 | 4.8 | g | | 食物繊維総量 | 13 | | 13 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.8 | 8.4 | 10.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 2.1 | 0.8 | g | | ナトリウム | 2 | 13 | -11 | mg | | カリウム | 400 | 820 | -420 | mg | | カルシウム | 62 | 90 | -28 | mg | | マグネシウム | 340 | 53 | 287 | mg | | リン | 870 | 200 | 670 | mg | | 鉄 | 6 | 2.3 | 3.7 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 1.5 | 4 | mg | | 銅 | 1.53 | 0.17 | 1.36 | mg | | マンガン | 1.23 | 0.5 | 0.73 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 43 | 4 | 39 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 120 | 21 | 99 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 1700 | -1698 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 20 | -19 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 1700 | -1698 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 140 | -140 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 6 | -5.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 32 | 0.9 | 31.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | | 0.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 380 | -379 | μg | | ビタミンB1 | 1.25 | 0.27 | 0.98 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.4 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 1.7 | 3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 3.5 | 7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.67 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 83 | 450 | -367 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 1.99 | -1.6 | mg | | ビオチン | 11 | 23 | -12 | μg | | ビタミンC | 0 | 150 | -150 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |