ごま むき とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の栄養素を比較
ごま むきとブロッコリー 花序 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま むき | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.1 | 85.3 | -81.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 4 | 15 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 5.7 | 13.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 44.8 | | 44.8 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 54.9 | 0.7 | 54.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 2.4 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 2.4 | -1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.2 | 8.4 | 7.8 | g | | 食物繊維総量 | 13 | | 13 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.8 | 7 | 11.8 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 2.9 | 1.3 | 1.6 | g | | ナトリウム | 2 | 8 | -6 | mg | | カリウム | 400 | 500 | -100 | mg | | カルシウム | 62 | 54 | 8 | mg | | マグネシウム | 340 | 32 | 308 | mg | | リン | 870 | 120 | 750 | mg | | 鉄 | 6 | 1.4 | 4.6 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 0.9 | 4.6 | mg | | 銅 | 1.53 | 0.11 | 1.42 | mg | | マンガン | 1.23 | 0.3 | 0.93 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 43 | 2 | 41 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 120 | 13 | 107 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 990 | -988 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 9 | -8 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 1000 | -998 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 83 | -83 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3.4 | -3.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 32 | 0.5 | 31.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | | 0.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 220 | -219 | μg | | ビタミンB1 | 1.25 | 0.18 | 1.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.25 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 1.2 | 4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.2 | 8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.41 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 83 | 160 | -77 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 1.31 | -0.92 | mg | | ビオチン | 11 | 14 | -3 | μg | | ビタミンC | 0 | 140 | -140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |