ごま むき と（だいこん類） 漬物 いぶりがっこの栄養素を比較
ごま むきと（だいこん類） 漬物 いぶりがっこの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま むき | （だいこん類） 漬物 いぶりがっこ | 差 | 単位 | | 水分 | 4.1 | 73.8 | -69.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 0.8 | 18.2 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 1.1 | 18.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 44.8 | | 44.8 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 54.9 | 0.3 | 54.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.2 | 13.9 | 2.3 | g | | 食物繊維総量 | 13 | 7.1 | 5.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.8 | 21 | -2.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 3.9 | -1 | g | | ナトリウム | 2 | 1400 | -1398 | mg | | カリウム | 400 | 350 | 50 | mg | | カルシウム | 62 | 42 | 20 | mg | | マグネシウム | 340 | 31 | 309 | mg | | リン | 870 | 77 | 793 | mg | | 鉄 | 6 | 0.4 | 5.6 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 0.3 | 5.2 | mg | | 銅 | 1.53 | 0.03 | 1.5 | mg | | マンガン | 1.23 | 0.47 | 0.76 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 43 | 1 | 42 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 120 | 6 | 114 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 1 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 32 | 0 | 32 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 1.25 | 0.08 | 1.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.02 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 0.8 | 4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1 | 10 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.12 | 0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 83 | 10 | 73 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.22 | 0.17 | mg | | ビオチン | 11 | 0.5 | 10.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.5 | -3.5 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.2ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |