ごま むき とすいぜんじな 葉 生の栄養素を比較
ごま むきとすいぜんじな 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま むき | すいぜんじな 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.1 | 93.1 | -89 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | | 19 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 0.6 | 18.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 44.8 | | 44.8 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 54.9 | 0.6 | 54.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.2 | 0 | 16.2 | g | | 食物繊維総量 | 13 | 4 | 9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.8 | 3.4 | 15.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 1.4 | 1.5 | g | | ナトリウム | 2 | 1 | 1 | mg | | カリウム | 400 | 530 | -130 | mg | | カルシウム | 62 | 140 | -78 | mg | | マグネシウム | 340 | 42 | 298 | mg | | リン | 870 | 42 | 828 | mg | | 鉄 | 6 | 0.5 | 5.5 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 0.5 | 5 | mg | | 銅 | 1.53 | 0.07 | 1.46 | mg | | マンガン | 1.23 | 2.11 | -0.88 | mg | | ヨウ素 | 1 | 3 | -2 | μg | | セレン | 43 | Tr | 43 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 120 | 8 | 112 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 11 | -11 | μg | | β-カロテン | 2 | 4200 | -4198 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 8 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 4300 | -4298 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 350 | -350 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3.8 | -3.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 32 | Tr | 32 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 270 | -269 | μg | | ビタミンB1 | 1.25 | 0.06 | 1.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.12 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 0.5 | 4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 0.6 | 10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.08 | 0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 83 | 66 | 17 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.03 | 0.36 | mg | | ビオチン | 11 | 4.7 | 6.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 17 | -17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： 金時草、式部草
廃棄部位： 葉柄基部
食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |