ごま むき とほうれんそう 葉 冷凍 油いための栄養素を比較
ごま むきとほうれんそう 葉 冷凍 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま むき | ほうれんそう 葉 冷凍 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 4.1 | 84.6 | -80.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 3.2 | 15.8 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 4 | 15.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 44.8 | 4.1 | 40.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 54.9 | 4.5 | 50.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 0.7 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.7 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.2 | 1.9 | 14.3 | g | | 食物繊維総量 | 13 | 4.1 | 8.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.8 | 5.4 | 13.4 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 2.9 | 1.4 | 1.5 | g | | ナトリウム | 2 | 160 | -158 | mg | | カリウム | 400 | 240 | 160 | mg | | カルシウム | 62 | 130 | -68 | mg | | マグネシウム | 340 | 61 | 279 | mg | | リン | 870 | 57 | 813 | mg | | 鉄 | 6 | 1.5 | 4.5 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 0.6 | 4.9 | mg | | 銅 | 1.53 | 0.12 | 1.41 | mg | | マンガン | 1.23 | 0.9 | 0.33 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 43 | 1 | 42 | μg | | クロム | 1 | 7 | -6 | μg | | モリブデン | 120 | 13 | 107 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 7 | -7 | μg | | β-カロテン | 2 | 7200 | -7198 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 28 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 7200 | -7198 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 600 | -600 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 4.6 | -4.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 32 | 2.2 | 29.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 1 | 370 | -369 | μg | | ビタミンB1 | 1.25 | | 1.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.18 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 0.6 | 4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.8 | 9.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.12 | 0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 83 | 150 | -67 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.19 | 0.2 | mg | | ビオチン | 11 | 3.4 | 7.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 16 | -16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |