ごま むき と（にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げの栄養素を比較
ごま むきと（にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま むき | （にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 4.1 | 80.6 | -76.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 0.7 | 18.3 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 1 | 18.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 44.8 | 3.3 | 41.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 54.9 | 3.5 | 51.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 8.2 | -7.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 8.1 | -7.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.2 | 12.9 | 3.3 | g | | 食物繊維総量 | 13 | 1.1 | 11.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.8 | 13.9 | 4.9 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 2.9 | 1 | 1.9 | g | | ナトリウム | 2 | 39 | -37 | mg | | カリウム | 400 | 380 | 20 | mg | | カルシウム | 62 | 36 | 26 | mg | | マグネシウム | 340 | 13 | 327 | mg | | リン | 870 | 35 | 835 | mg | | 鉄 | 6 | 0.3 | 5.7 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 0.3 | 5.2 | mg | | 銅 | 1.53 | 0.05 | 1.48 | mg | | マンガン | 1.23 | 0.14 | 1.09 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 43 | 0 | 43 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 120 | 1 | 119 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 1400 | -1400 | μg | | β-カロテン | 2 | 3200 | -3198 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 3900 | -3898 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 330 | -330 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 32 | 1.1 | 30.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | Tr | 0.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 34 | -33 | μg | | ビタミンB1 | 1.25 | 0.1 | 1.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.07 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 0.9 | 4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.1 | 9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.15 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 83 | 28 | 55 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.5 | -0.11 | mg | | ビオチン | 11 | 3.7 | 7.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 6 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 別名： フライドキャロット
根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
植物油（なたね油）
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |