ごま むき と（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 茹で物の栄養素を比較
ごま むきと（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま むき | （えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.1 | 91.7 | -87.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 2.1 | 16.9 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 3.6 | 15.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 44.8 | | 44.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 54.9 | 0.6 | 54.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.2 | 1.8 | 14.4 | g | | 食物繊維総量 | 13 | 3.5 | 9.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.8 | 3.8 | 15 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 0.3 | 2.6 | g | | ナトリウム | 2 | 1 | 1 | mg | | カリウム | 400 | 73 | 327 | mg | | カルシウム | 62 | 8 | 54 | mg | | マグネシウム | 340 | 13 | 327 | mg | | リン | 870 | 41 | 829 | mg | | 鉄 | 6 | 0.9 | 5.1 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 0.3 | 5.2 | mg | | 銅 | 1.53 | 0.09 | 1.44 | mg | | マンガン | 1.23 | 0.25 | 0.98 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 43 | | 43 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 120 | | 120 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 2 | 4800 | -4798 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 23 | -22 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 4800 | -4798 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 400 | -400 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3.2 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 32 | 0.1 | 31.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 300 | -299 | μg | | ビタミンB1 | 1.25 | 0.1 | 1.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.08 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 0.3 | 5 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 0.8 | 10.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.07 | 0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 83 | 51 | 32 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.27 | 0.12 | mg | | ビオチン | 11 | | 11 | μg | | ビタミンC | 0 | 14 | -14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |