ごま むき とモロヘイヤ 茎葉 生の栄養素を比較
ごま むきとモロヘイヤ 茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま むき | モロヘイヤ 茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.1 | 86.1 | -82 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 3.6 | 15.4 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 4.8 | 14.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 44.8 | 0.4 | 44.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 54.9 | 0.5 | 54.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.2 | 1.8 | 14.4 | g | | 食物繊維総量 | 13 | 5.9 | 7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.8 | 6.3 | 12.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 2.1 | 0.8 | g | | ナトリウム | 2 | 1 | 1 | mg | | カリウム | 400 | 530 | -130 | mg | | カルシウム | 62 | 260 | -198 | mg | | マグネシウム | 340 | 46 | 294 | mg | | リン | 870 | 110 | 760 | mg | | 鉄 | 6 | 1 | 5 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 0.6 | 4.9 | mg | | 銅 | 1.53 | 0.33 | 1.2 | mg | | マンガン | 1.23 | 1.32 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 43 | 1 | 42 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 120 | 15 | 105 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 10000 | -9998 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 76 | -75 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 10000 | -9998 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 840 | -840 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 6.5 | -6.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 32 | 0.5 | 31.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 640 | -639 | μg | | ビタミンB1 | 1.25 | 0.18 | 1.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.42 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 1.1 | 4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.6 | 9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.35 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 83 | 250 | -167 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 1.83 | -1.44 | mg | | ビオチン | 11 | 14 | -3 | μg | | ビタミンC | 0 | 65 | -65 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 廃棄率： 木質茎つきの場合25%
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |