ごま むき とにがうり 果実 油いための栄養素を比較
ごま むきとにがうり 果実 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま むき | にがうり 果実 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 4.1 | 90.3 | -86.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 0.8 | 18.2 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 1.2 | 18.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 44.8 | 3.2 | 41.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 54.9 | 3.3 | 51.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 0.4 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.4 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.2 | 2.3 | 13.9 | g | | 食物繊維総量 | 13 | 2.8 | 10.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.8 | 4.6 | 14.2 | g | | 有機酸 | | Tr | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 0.6 | 2.3 | g | | ナトリウム | 2 | 1 | 1 | mg | | カリウム | 400 | 260 | 140 | mg | | カルシウム | 62 | 14 | 48 | mg | | マグネシウム | 340 | 15 | 325 | mg | | リン | 870 | 33 | 837 | mg | | 鉄 | 6 | 0.5 | 5.5 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 0.2 | 5.3 | mg | | 銅 | 1.53 | 0.05 | 1.48 | mg | | マンガン | 1.23 | 0.11 | 1.12 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 43 | Tr | 43 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 120 | 8 | 112 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 100 | -100 | μg | | β-カロテン | 2 | 180 | -178 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 4 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 230 | -228 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 19 | -19 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 32 | 0.1 | 31.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 45 | -44 | μg | | ビタミンB1 | 1.25 | 0.05 | 1.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.08 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 0.3 | 5 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 0.6 | 10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.07 | 0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 83 | 79 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.41 | -0.02 | mg | | ビオチン | 11 | 0.5 | 10.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 75 | -75 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： つるれいし、ゴーヤ
両端、わた及び種子を除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： (Tr) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |