ごま むき とみずな 葉 生の栄養素を比較
ごま むきとみずな 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま むき | みずな 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.1 | 91.4 | -87.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 1.9 | 17.1 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 2.2 | 17.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 44.8 | | 44.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 54.9 | 0.1 | 54.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.2 | 2.1 | 14.1 | g | | 食物繊維総量 | 13 | 3 | 10 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.8 | 4.8 | 14 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 1.3 | 1.6 | g | | ナトリウム | 2 | 36 | -34 | mg | | カリウム | 400 | 480 | -80 | mg | | カルシウム | 62 | 210 | -148 | mg | | マグネシウム | 340 | 31 | 309 | mg | | リン | 870 | 64 | 806 | mg | | 鉄 | 6 | 2.1 | 3.9 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 0.5 | 5 | mg | | 銅 | 1.53 | 0.07 | 1.46 | mg | | マンガン | 1.23 | 0.41 | 0.82 | mg | | ヨウ素 | 1 | 7 | -6 | μg | | セレン | 43 | 2 | 41 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 120 | 20 | 100 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 1300 | -1298 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 1300 | -1298 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 110 | -110 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.8 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 32 | 0.1 | 31.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 120 | -119 | μg | | ビタミンB1 | 1.25 | 0.08 | 1.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.15 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 0.7 | 4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.5 | 9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.18 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 83 | 140 | -57 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.5 | -0.11 | mg | | ビオチン | 11 | 3.1 | 7.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 55 | -55 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 別名： きょうな、せんすじきょうな
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |