ごま むき とごま 乾の栄養素を比較
ごま むきとごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま むき | ごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.1 | 4.7 | -0.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 19.3 | -0.3 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 19.8 | -0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 44.8 | 53 | -8.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 54.9 | 53.8 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 1 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.9 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.2 | 7 | 9.2 | g | | 食物繊維総量 | 13 | 10.8 | 2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.8 | 16.5 | 2.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 5.2 | -2.3 | g | | ナトリウム | 2 | 2 | 0 | mg | | カリウム | 400 | 400 | 0 | mg | | カルシウム | 62 | 1200 | -1138 | mg | | マグネシウム | 340 | 370 | -30 | mg | | リン | 870 | 540 | 330 | mg | | 鉄 | 6 | 9.6 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 5.5 | 0 | mg | | 銅 | 1.53 | 1.66 | -0.13 | mg | | マンガン | 1.23 | 2.24 | -1.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 43 | 10 | 33 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 120 | 92 | 28 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 8 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 9 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 32 | 22 | 10 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 1 | 7 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 1.25 | 0.95 | 0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.25 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 5.1 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 11 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.6 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 83 | 93 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.56 | -0.17 | mg | | ビオチン | 11 | 12 | -1 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 試料： 洗いごま | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |