ごま むき と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉の栄養素を比較
ごま むきと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま むき | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.1 | 2.3 | 1.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 17.2 | 1.8 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 18.3 | 1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 44.8 | 12.3 | 32.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 54.9 | 12.9 | 42 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 55.7 | -55.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 51.4 | -50.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.2 | 56.6 | -40.4 | g | | 食物繊維総量 | 13 | 9 | 4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.8 | 63.9 | -45.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 2.6 | 0.3 | g | | ナトリウム | 2 | 1 | 1 | mg | | カリウム | 400 | 1000 | -600 | mg | | カルシウム | 62 | 97 | -35 | mg | | マグネシウム | 340 | 130 | 210 | mg | | リン | 870 | 330 | 540 | mg | | 鉄 | 6 | 4 | 2 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 2 | 3.5 | mg | | 銅 | 1.53 | 0.57 | 0.96 | mg | | マンガン | 1.23 | 1.38 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 43 | 2 | 41 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | 120 | 190 | -70 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 2 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | (Tr) | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 2 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 32 | 5.7 | 26.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 4.3 | -3.8 | mg | | ビタミンK | 1 | 13 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 1.25 | 0.04 | 1.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.12 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 1.1 | 4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 4.2 | 6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.26 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 83 | 110 | -27 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.51 | -0.12 | mg | | ビオチン | 11 | 16 | -5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 原材料材料配合割合：きな粉1、上白糖1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |