ごま むき と大豆 ［その他］ おから 乾燥の栄養素を比較
ごま むきと大豆 ［その他］ おから 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま むき | 大豆 ［その他］ おから 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.1 | 7.1 | -3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 20.2 | -1.2 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 23.1 | -3.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 44.8 | 12.7 | 32.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 54.9 | 13.6 | 41.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 2.2 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 2.1 | -1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.2 | 12.6 | 3.6 | g | | 食物繊維総量 | 13 | 43.6 | -30.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.8 | 52.3 | -33.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 3.8 | -0.9 | g | | ナトリウム | 2 | 19 | -17 | mg | | カリウム | 400 | 1300 | -900 | mg | | カルシウム | 62 | 310 | -248 | mg | | マグネシウム | 340 | 150 | 190 | mg | | リン | 870 | 380 | 490 | mg | | 鉄 | 6 | 4.9 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 2.3 | 3.2 | mg | | 銅 | 1.53 | 0.53 | 1 | mg | | マンガン | 1.23 | 1.52 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 43 | 4 | 39 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 120 | 170 | -50 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 32 | 11 | 21 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | ビタミンK | 1 | 30 | -29 | μg | | ビタミンB1 | 1.25 | 0.42 | 0.83 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.11 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 0.8 | 4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 5.9 | 5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.23 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 83 | 53 | 30 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 1.18 | -0.79 | mg | | ビオチン | 11 | 16 | -5 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |