ごま むき とえんどう 全粒 赤えんどう 乾の栄養素を比較
ごま むきとえんどう 全粒 赤えんどう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま むき | えんどう 全粒 赤えんどう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.1 | 13.4 | -9.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 17.8 | 1.2 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 21.7 | -2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 44.8 | 1.5 | 43.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 54.9 | 2.3 | 52.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 42.7 | -42.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 38.9 | -38.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.2 | 47.8 | -31.6 | g | | 食物繊維総量 | 13 | 17.4 | -4.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.8 | 60.4 | -41.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 2.2 | 0.7 | g | | ナトリウム | 2 | 1 | 1 | mg | | カリウム | 400 | 870 | -470 | mg | | カルシウム | 62 | 65 | -3 | mg | | マグネシウム | 340 | 120 | 220 | mg | | リン | 870 | 360 | 510 | mg | | 鉄 | 6 | 5 | 1 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 4.1 | 1.4 | mg | | 銅 | 1.53 | 0.49 | 1.04 | mg | | マンガン | 1.23 | | 1.23 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 43 | 11 | 32 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 120 | 280 | -160 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 16 | -14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 4 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 18 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 32 | 6.7 | 25.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 1 | 16 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 1.25 | 0.72 | 0.53 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.15 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 2.5 | 2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 5.8 | 5.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.29 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 83 | 24 | 59 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 1.74 | -1.35 | mg | | ビオチン | 11 | 16 | -5 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |