ごま むき と大豆 ［納豆類］ 五斗納豆の栄養素を比較
ごま むきと大豆 ［納豆類］ 五斗納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま むき | 大豆 ［納豆類］ 五斗納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.1 | 45.8 | -41.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | | 19 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 15.3 | 4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 44.8 | 6.9 | 37.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 54.9 | 8.1 | 46.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.2 | 20.3 | -4.1 | g | | 食物繊維総量 | 13 | 4.9 | 8.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.8 | 24 | -5.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 6.8 | -3.9 | g | | ナトリウム | 2 | 2300 | -2298 | mg | | カリウム | 400 | 430 | -30 | mg | | カルシウム | 62 | 49 | 13 | mg | | マグネシウム | 340 | 61 | 279 | mg | | リン | 870 | 190 | 680 | mg | | 鉄 | 6 | 2.2 | 3.8 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 1.1 | 4.4 | mg | | 銅 | 1.53 | 0.31 | 1.22 | mg | | マンガン | 1.23 | 0.75 | 0.48 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 43 | 8 | 35 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 120 | 75 | 45 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 32 | 6.2 | 25.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 1.7 | -1.2 | mg | | ビタミンK | 1 | 590 | -589 | μg | | ビタミンB1 | 1.25 | 0.08 | 1.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.35 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 1.1 | 4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 3.7 | 7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.19 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 83 | 110 | -27 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 2.9 | -2.51 | mg | | ビオチン | 11 | 15 | -4 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.8 | -5.8 | g | | 備考 | | 別名： こうじ納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |