ごま むき と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の栄養素を比較
ごま むきと大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま むき | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.1 | 8.3 | -4.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 30.9 | -11.9 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 33.6 | -14.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 44.8 | 20.2 | 24.6 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 54.9 | 22.6 | 32.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 5.2 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 5 | -4.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.2 | 18.6 | -2.4 | g | | 食物繊維総量 | 13 | 17.3 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.8 | 30.7 | -11.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 4.8 | -1.9 | g | | ナトリウム | 2 | 2 | 0 | mg | | カリウム | 400 | 1800 | -1400 | mg | | カルシウム | 62 | 250 | -188 | mg | | マグネシウム | 340 | 250 | 90 | mg | | リン | 870 | 580 | 290 | mg | | 鉄 | 6 | 9 | -3 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 3.5 | 2 | mg | | 銅 | 1.53 | 1.11 | 0.42 | mg | | マンガン | 1.23 | 2.54 | -1.31 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 43 | 1 | 42 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 120 | 660 | -540 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 15 | -13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 15 | -13 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 4.8 | -4.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 32 | 20 | 12 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 6.4 | -5.9 | mg | | ビタミンK | 1 | 36 | -35 | μg | | ビタミンB1 | 1.25 | 0.77 | 0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.29 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 2.2 | 3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 11 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.45 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 83 | 220 | -137 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 1.68 | -1.29 | mg | | ビオチン | 11 | 33 | -22 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |