ごま むき と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の栄養素を比較
ごま むきと大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま むき | 大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.1 | 12.5 | -8.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 31.2 | -12.2 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 32.8 | -13.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 44.8 | 17.9 | 26.9 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 54.9 | 19.5 | 35.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 7.7 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 7.3 | -6.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.2 | 18.4 | -2.2 | g | | 食物繊維総量 | 13 | 15.6 | -2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.8 | 30.8 | -12 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 4.4 | -1.5 | g | | ナトリウム | 2 | 1 | 1 | mg | | カリウム | 400 | 1800 | -1400 | mg | | カルシウム | 62 | 170 | -108 | mg | | マグネシウム | 340 | 220 | 120 | mg | | リン | 870 | 460 | 410 | mg | | 鉄 | 6 | 8.9 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 3.9 | 1.6 | mg | | 銅 | 1.53 | 1.01 | 0.52 | mg | | マンガン | 1.23 | | 1.23 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 43 | 2 | 41 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 120 | 41 | 79 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 9 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 9 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.1 | -2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 32 | 19 | 13 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 8.1 | -7.6 | mg | | ビタミンK | 1 | 34 | -33 | μg | | ビタミンB1 | 1.25 | 0.84 | 0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.3 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 2.2 | 3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 10 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.59 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 83 | 260 | -177 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 1.64 | -1.25 | mg | | ビオチン | 11 | 33 | -22 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |