ごま むき と芋類 （やまのいも類） ながいも やまといも 塊根 生の栄養素を比較
ごま むきと芋類 （やまのいも類） ながいも やまといも 塊根 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま むき | 芋類 （やまのいも類） ながいも やまといも 塊根 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.1 | 66.7 | -62.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 2.9 | 16.1 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 4.5 | 14.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 44.8 | 0.1 | 44.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 54.9 | 0.2 | 54.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 26.9 | -26.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 24.5 | -24 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.2 | 26.3 | -10.1 | g | | 食物繊維総量 | 13 | 2.5 | 10.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.8 | 27.1 | -8.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 1.5 | 1.4 | g | | ナトリウム | 2 | 12 | -10 | mg | | カリウム | 400 | 590 | -190 | mg | | カルシウム | 62 | 16 | 46 | mg | | マグネシウム | 340 | 28 | 312 | mg | | リン | 870 | 72 | 798 | mg | | 鉄 | 6 | 0.5 | 5.5 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 0.6 | 4.9 | mg | | 銅 | 1.53 | 0.16 | 1.37 | mg | | マンガン | 1.23 | 0.27 | 0.96 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 43 | 1 | 42 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 120 | 4 | 116 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 6 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 6 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 32 | Tr | 32 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | Tr | 0.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 1.25 | 0.13 | 1.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.02 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 0.5 | 4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.5 | 9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.14 | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 83 | 6 | 77 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.54 | -0.15 | mg | | ビオチン | 11 | 4 | 7 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： やまいも
伊勢いも、丹波いもを含む
廃棄部位： 表層及びひげ根 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |