ごま むき と和風料理 煮物類 肉じゃがの栄養素を比較
ごま むきと和風料理 煮物類 肉じゃがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま むき | 和風料理 煮物類 肉じゃが | 差 | 単位 | | 水分 | 4.1 | 79.6 | -75.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 3.8 | 15.2 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 4.3 | 15 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 44.8 | 1.1 | 43.7 | g | | コレステロール | 0 | 9 | -9 | mg | | 脂質 | 54.9 | 1.3 | 53.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 11.4 | -10.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 10.3 | -9.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.2 | 12.5 | 3.7 | g | | 食物繊維総量 | 13 | 1.3 | 11.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 18.8 | 13 | 5.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 1.7 | 1.2 | g | | ナトリウム | 2 | 480 | -478 | mg | | カリウム | 400 | 210 | 190 | mg | | カルシウム | 62 | 13 | 49 | mg | | マグネシウム | 340 | 14 | 326 | mg | | リン | 870 | 44 | 826 | mg | | 鉄 | 6 | 0.8 | 5.2 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 0.9 | 4.6 | mg | | 銅 | 1.53 | 0.07 | 1.46 | mg | | マンガン | 1.23 | 0.14 | 1.09 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 43 | 3 | 40 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 120 | 5 | 115 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | Tr | 430 | -430 | μg | | β-カロテン | 2 | 520 | -518 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 630 | -628 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 53 | -53 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 32 | 0.1 | 31.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | (Tr) | 0.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 1.25 | 0.05 | 1.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.05 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 0.9 | 4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.6 | 9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.14 | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 83 | 14 | 69 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.3 | 0.09 | mg | | ビオチン | 11 | 1.4 | 9.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 9 | -9 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |