ごま むき と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩の栄養素を比較
ごま むきと調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま むき | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.1 | 52.5 | -48.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 9.4 | 9.6 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 10.3 | 9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 44.8 | 4.7 | 40.1 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 54.9 | 5.1 | 49.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 10.5 | -9.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 10.3 | -9.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.2 | 18.2 | -2 | g | | 食物繊維総量 | 13 | 4.9 | 8.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.8 | 22.2 | -3.4 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 2.9 | 9.8 | -6.9 | g | | ナトリウム | 2 | 3800 | -3798 | mg | | カリウム | 400 | 410 | -10 | mg | | カルシウム | 62 | 63 | -1 | mg | | マグネシウム | 340 | 55 | 285 | mg | | リン | 870 | 150 | 720 | mg | | 鉄 | 6 | 1.4 | 4.6 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 1 | 4.5 | mg | | 銅 | 1.53 | 0.32 | 1.21 | mg | | マンガン | 1.23 | 0.64 | 0.59 | mg | | ヨウ素 | 1 | 29 | -28 | μg | | セレン | 43 | 8 | 35 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 120 | 60 | 60 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 2 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 3 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 32 | 4.8 | 27.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 1.7 | -1.2 | mg | | ビタミンK | 1 | 14 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 1.25 | 0.1 | 1.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.09 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 0.9 | 4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.6 | 8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.13 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 83 | 40 | 43 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.27 | 0.12 | mg | | ビオチン | 11 | 8.9 | 2.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.7 | -9.7 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：87mL、100 mL：115g)
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可食部100g当たりの成分です。 |