ごま むき と調味料類 （みそ類） 辛子酢みその栄養素を比較
ごま むきと調味料類 （みそ類） 辛子酢みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま むき | 調味料類 （みそ類） 辛子酢みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 4.1 | 43.6 | -39.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 4.2 | 14.8 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 5 | 14.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 44.8 | 2.1 | 42.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 54.9 | 2.1 | 52.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 25.1 | -24.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 23.9 | -23.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.2 | 42.7 | -26.5 | g | | 食物繊維総量 | 13 | 2.7 | 10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.8 | 44.6 | -25.8 | g | | 有機酸 | | 1 | -1 | g | | 灰分 | 2.9 | 3.6 | -0.7 | g | | ナトリウム | 2 | 1300 | -1298 | mg | | カリウム | 400 | 170 | 230 | mg | | カルシウム | 62 | 42 | 20 | mg | | マグネシウム | 340 | 20 | 320 | mg | | リン | 870 | 69 | 801 | mg | | 鉄 | 6 | 1.7 | 4.3 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 0.5 | 5 | mg | | 銅 | 1.53 | 0.12 | 1.41 | mg | | マンガン | 1.23 | 0.02 | 1.21 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 43 | 1 | 42 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 120 | 16 | 104 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 1 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 32 | 1.4 | 30.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 1 | 4 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 1.25 | 0.04 | 1.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.05 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 0.8 | 4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.8 | 9.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.02 | 0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 83 | 10 | 73 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0 | 0.39 | mg | | ビオチン | 11 | 2.6 | 8.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |