ごま むき と調味料類 （調味ソース類） ごま酢の栄養素を比較
ごま むきと調味料類 （調味ソース類） ごま酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま むき | 調味料類 （調味ソース類） ごま酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.1 | 53.2 | -49.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 3.6 | 15.4 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 4 | 15.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 44.8 | 7.6 | 37.2 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 54.9 | 8 | 46.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 25.1 | -24.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 24 | -23.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.2 | 28.7 | -12.5 | g | | 食物繊維総量 | 13 | 1.9 | 11.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.8 | 29.9 | -11.1 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 2.9 | 2.6 | 0.3 | g | | ナトリウム | 2 | 670 | -668 | mg | | カリウム | 400 | 110 | 290 | mg | | カルシウム | 62 | 180 | -118 | mg | | マグネシウム | 340 | 61 | 279 | mg | | リン | 870 | 100 | 770 | mg | | 鉄 | 6 | 1.7 | 4.3 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 1 | 4.5 | mg | | 銅 | 1.53 | 0.26 | 1.27 | mg | | マンガン | 1.23 | 0.49 | 0.74 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 43 | 5 | 38 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 120 | 23 | 97 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 1 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 32 | 3.5 | 28.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 1 | 2 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 1.25 | 0.08 | 1.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.06 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 1 | 4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.9 | 9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.12 | 0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 83 | 26 | 57 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.13 | 0.26 | mg | | ビオチン | 11 | 3.7 | 7.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0.5 | -0.5 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.7 | -1.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |