ごま むき と調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソースの栄養素を比較
ごま むきと調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソースの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま むき | 調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソース | 差 | 単位 | | 水分 | 4.1 | 60.9 | -56.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 0.5 | 18.5 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 0.8 | 18.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 44.8 | Tr | 44.8 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 54.9 | 0.1 | 54.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 26.9 | -26.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 26.6 | -26.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.2 | 30.1 | -13.9 | g | | 食物繊維総量 | 13 | 1 | 12 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 18.8 | 30.9 | -12.1 | g | | 有機酸 | | 1.3 | -1.3 | g | | 灰分 | 2.9 | 6.3 | -3.4 | g | | ナトリウム | 2 | 2300 | -2298 | mg | | カリウム | 400 | 210 | 190 | mg | | カルシウム | 62 | 61 | 1 | mg | | マグネシウム | 340 | 23 | 317 | mg | | リン | 870 | 16 | 854 | mg | | 鉄 | 6 | 1.7 | 4.3 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 0.1 | 5.4 | mg | | 銅 | 1.53 | 0.18 | 1.35 | mg | | マンガン | 1.23 | 0.23 | 1 | mg | | ヨウ素 | 1 | 3 | -2 | μg | | セレン | 43 | 1 | 42 | μg | | クロム | 1 | 7 | -6 | μg | | モリブデン | 120 | 3 | 117 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 5 | -5 | μg | | β-カロテン | 2 | 85 | -83 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 87 | -85 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 32 | Tr | 32 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 2 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 1.25 | 0.02 | 1.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.04 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 0.4 | 4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 0.4 | 10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.04 | 0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 83 | 1 | 82 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.18 | 0.21 | mg | | ビオチン | 11 | 5.8 | 5.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.8 | -5.8 | g | | 備考 | | (100 g： 86 mL、100 mL： 116 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |