ごま むき とケーキ・ペストリー類 ホットケーキの栄養素を比較
ごま むきとケーキ・ペストリー類 ホットケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま むき | ケーキ・ペストリー類 ホットケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 4.1 | 40 | -35.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 7 | 12 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 7.7 | 11.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 44.8 | 4.9 | 39.9 | g | | コレステロール | 0 | 77 | -77 | mg | | 脂質 | 54.9 | 5.4 | 49.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 47.4 | -46.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 43.8 | -43.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.2 | 45.2 | -29 | g | | 食物繊維総量 | 13 | 1.1 | 11.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 18.8 | 45.3 | -26.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 2.9 | 1.6 | 1.3 | g | | ナトリウム | 2 | 260 | -258 | mg | | カリウム | 400 | 210 | 190 | mg | | カルシウム | 62 | 110 | -48 | mg | | マグネシウム | 340 | 13 | 327 | mg | | リン | 870 | 160 | 710 | mg | | 鉄 | 6 | 0.5 | 5.5 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 0.5 | 5 | mg | | 銅 | 1.53 | 0.05 | 1.48 | mg | | マンガン | 1.23 | (Tr) | 1.23 | mg | | ヨウ素 | 1 | 12 | -11 | μg | | セレン | 43 | 6 | 37 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 120 | 9 | 111 | μg | | レチノール | 0 | 51 | -51 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 3 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 2 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 4 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 21 | -21 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.7 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 32 | 0.2 | 31.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 1.25 | 0.08 | 1.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.16 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 0.3 | 5 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.1 | 8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.05 | 0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 83 | 15 | 68 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.68 | -0.29 | mg | | ビオチン | 11 | 5.1 | 5.9 | μg | | ビタミンC | 0 | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |