ごま むき とケーキ・ペストリー類 バターケーキの栄養素を比較
ごま むきとケーキ・ペストリー類 バターケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま むき | ケーキ・ペストリー類 バターケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 4.1 | 20 | -15.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 5.3 | 13.7 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 5.8 | 13.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 44.8 | 23.2 | 21.6 | g | | コレステロール | 0 | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 54.9 | 25.3 | 29.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 50.8 | -50.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 47.4 | -46.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.2 | 49.8 | -33.6 | g | | 食物繊維総量 | 13 | 0.7 | 12.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 18.8 | 48 | -29.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 0.9 | 2 | g | | ナトリウム | 2 | 240 | -238 | mg | | カリウム | 400 | 74 | 326 | mg | | カルシウム | 62 | 22 | 40 | mg | | マグネシウム | 340 | 7 | 333 | mg | | リン | 870 | 67 | 803 | mg | | 鉄 | 6 | 0.6 | 5.4 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 0.4 | 5.1 | mg | | 銅 | 1.53 | 0.04 | 1.49 | mg | | マンガン | 1.23 | 0.12 | 1.11 | mg | | ヨウ素 | 1 | 10 | -9 | μg | | セレン | 43 | 8 | 35 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 120 | 5 | 115 | μg | | レチノール | 0 | 190 | -190 | μg | | α-カロテン | Tr | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 2 | 51 | -49 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 5 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 52 | -50 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 140 | -140 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.2 | -1.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 32 | 0.2 | 31.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 8 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 1.25 | 0.05 | 1.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.12 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 0.2 | 5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.5 | 9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.03 | 0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 83 | 16 | 67 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.48 | -0.09 | mg | | ビオチン | 11 | 7 | 4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | | パウンドケーキ、マドレーヌを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |