ごま むき と鶏卵 全卵 素揚げの栄養素を比較
ごま むきと鶏卵 全卵 素揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま むき | 鶏卵 全卵 素揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 4.1 | 54.8 | -50.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 12.8 | 6.2 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 14.3 | 5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 44.8 | 29.9 | 14.9 | g | | コレステロール | 0 | 460 | -460 | mg | | 脂質 | 54.9 | 31.9 | 23 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 0.3 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.2 | 1.7 | 14.5 | g | | 食物繊維総量 | 13 | 0 | 13 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.8 | 0.3 | 18.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 0.9 | 2 | g | | ナトリウム | 2 | 180 | -178 | mg | | カリウム | 400 | 160 | 240 | mg | | カルシウム | 62 | 58 | 4 | mg | | マグネシウム | 340 | 13 | 327 | mg | | リン | 870 | 220 | 650 | mg | | 鉄 | 6 | 2 | 4 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 1.4 | 4.1 | mg | | 銅 | 1.53 | 0.06 | 1.47 | mg | | マンガン | 1.23 | 0.04 | 1.19 | mg | | ヨウ素 | 1 | 23 | -22 | μg | | セレン | 43 | 38 | 5 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 120 | 5 | 115 | μg | | レチノール | 0 | 200 | -200 | μg | | α-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 200 | -200 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.5 | -4.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 5.7 | -5.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 32 | 7.5 | 24.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 1 | 35 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 1.25 | 0.08 | 1.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.43 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 0.1 | 5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 3.6 | 7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.08 | 0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.2 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 83 | 54 | 29 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 1.09 | -0.7 | mg | | ビオチン | 11 | 27 | -16 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.9 ?g） 試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |