ごま むき と鶏卵 卵黄 茹で物の栄養素を比較
ごま むきと鶏卵 卵黄 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま むき | 鶏卵 卵黄 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.1 | 50.3 | -46.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 13.5 | 5.5 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 16.1 | 3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 44.8 | 27.6 | 17.2 | g | | コレステロール | 0 | 1200 | -1200 | mg | | 脂質 | 54.9 | 34.1 | 20.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 0.2 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.2 | 4.6 | 11.6 | g | | 食物繊維総量 | 13 | 0 | 13 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.8 | 0.2 | 18.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 1.7 | 1.2 | g | | ナトリウム | 2 | 58 | -56 | mg | | カリウム | 400 | 87 | 313 | mg | | カルシウム | 62 | 140 | -78 | mg | | マグネシウム | 340 | 12 | 328 | mg | | リン | 870 | 530 | 340 | mg | | 鉄 | 6 | 4.7 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 3.3 | 2.2 | mg | | 銅 | 1.53 | 0.14 | 1.39 | mg | | マンガン | 1.23 | 0.07 | 1.16 | mg | | ヨウ素 | 1 | 200 | -199 | μg | | セレン | 43 | 36 | 7 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 120 | 13 | 107 | μg | | レチノール | 0 | 520 | -520 | μg | | α-カロテン | Tr | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 2 | 7 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 66 | -65 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 41 | -39 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 520 | -520 | μg | | ビタミンD | 0 | 7.1 | -7.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3.6 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 32 | 1.5 | 30.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | Tr | 0.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 37 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 1.25 | 0.16 | 1.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.43 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 0 | 5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 3.7 | 7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.29 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.1 | -3.1 | μg | | 葉酸 | 83 | 140 | -57 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 2.7 | -2.31 | mg | | ビオチン | 11 | 54 | -43 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 2.9 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |